12. tammikuuta 2014

Vaimon leipomat pullat

Kun lunta ei näy, ulkona ulvoo tammimyrskyn tuuli ja vettä tulee vaakatasossa, niin mitäpä sitä muutakaan kotona tekisi kuin leipoisi pullaa :)


Onneksi toin Suomesta kuivahiivaa ja raesokeria, niin pullat onnistuu takuuvarmasti. Paikalliset voi, maito, munat ja jauhot toimii tutulla tavalla, joten niistä ei ole onnistumisen esteeksi.

Resepti on äitin muistilapuille kirjoittama ja aikoinaan naapurin tädiltä pyydetty. Sillä olen pullat leiponut jo noin kaksikymmentä vuotta :) Naapuri laittoi aina täytteeksi fariinisokeria ja rusinoita; minä teen samasta taikinasta myös korvapuusteja.



Pullanpaiston jälkeen seuraa pullanmaisto, joten taidan keittää iltateet ja maistaa yhden (tahi useamman) kotijoukkueen voiton kunniaksi. Seattle Seahawks voitti tänään ensimmäisen playoff-pelinsä New Orleansia vastaan, jihuu!! Enää yksi peli voitettavana ja sitten koittaa Super Bowl... helmikuun 2. päivä toivottavasti.
 


Edit: Tässä vielä resepti yleisön pyynnöstä :)

Pikkupullat

1 l maitoa
2 palaa hiivaa
8 tl kardemummaa
2 rkl suolaa
4 kananmunaa
4 dl sokeria
500 g voita tai margariinia
n. 2 kg vehnäjauhoja

Itse teen yleensä vain puolikkaan taikinan, eli pari pellillistä pullia. Silloin taikinaan uppoaa noin 15 dl jauhoja.

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Lisää hiiva.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi eri astiassa. Sekoita munasokerivaahto maidon joukkoon ja lisää suola.
Lisää jauhot kunnolla vaivaten. Sulata voi ja lisää vaivaten taikinaan.
Anna taikinan nousta peitettynä lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.
Leivo pulliksi, korvapuusteiksi tms. :) Anna nousta pellillä leivinpaperin päällä, voitele munalla ja ripottele päälle raesokeria.
Paista uunin keskitasolla 175-225 asteessa noin 10 minuuttia. Väristä näkee kun ovat valmiita.

2 kommenttia:

  1. fariinisokeria ja rusinoita korvapuustien sisällä, ei kanelia ? tätä(kin) täytyy kokeilla ! kun muffinsitkin sain onnistumaan :-) Kiitos sulle !

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Paperimuottipullissa on fariinisokeria ja rusinoita, örkyissä ihan tavalliset täytteet (voi, kaneli ja sokeri).
      Ole hyvä :)

      Poista